鲜啤(Draught Beer)，又称为“生啤"，其酒液不经过巴氏高温灭菌法处理，而是采用“瞬时杀菌”,较好地保留了鲜啤酒的优点。其口味鲜美，但不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3-7天，特殊工艺保存15天。